廣東客家鹽焗雞首次出口香港 深受香港市民歡迎 |
2014/6/24 15:25:12 |
從廣東檢驗檢疫局獲悉,近日,九百四十箱,貨值二十四萬港元的梅州鹽焗雞經(jīng)檢驗檢疫合格后成功輸往香港,深受市民歡迎。 據(jù)了解,這是廣東客家鹽焗雞出口香港,具有肉嫩、味香、清潤滋補的客家鹽焗雞已經(jīng)成為香港市民餐桌上的一道美味佳肴。 鹽焗雞是梅州客家地區(qū)的傳統(tǒng)食品,它是用嫩雞作原料,經(jīng)宰殺后除去內(nèi)臟、洗凈、晾干后,用竹制草紙將整只雞包好,放在炒過的熱鹽中用文火燜熟而成。 據(jù)了解,為確保輸港鹽焗雞的衛(wèi)生質(zhì)量,廣東檢驗檢疫部門嚴把原料、生產(chǎn)過程、檢驗檢疫關(guān)。供港澳活雞飼養(yǎng)場須向所在地直屬檢驗檢疫機構(gòu)申請檢驗檢疫注冊,注冊以飼養(yǎng)場為單位,實行一場一證制度。要求檢驗檢疫人員深入企業(yè)對加工全過程進行監(jiān)管,保證加工環(huán)境符合衛(wèi)生要求,此外,還嚴格做好成品的檢驗檢疫,確保出口鹽焗雞重金屬、細菌總數(shù)、致病菌等衛(wèi)生項目符合出口要求。 |